Si vous trouvez encore des fraises...

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Si vous trouvez encore des fraises...

Message  fantasio le Dim 16 Sep - 13:14

Sinon ça sera pour l'été prochain.

Spécialité de l'anjou,la Bijane!!! Razz Razz
A l'origine la bijane était une recette campagnarde, relativement
économique, qui associait du pain et du vin rouge, le tout arrosé de
sucre. Il s'agit d'une soupe froide que l'on consommait le soir en
rentrant des champs. Angevine mais aussi tourangelle, la bijane porte
le nom de « rotie » ou encore de « soupine ». Depuis la bijane est
arrivée sur les tables de ville et les fraises bien mûres ont été
ajoutées au pain.

Les ingrédients :

- 1 Kg de fraises.
- 6 tranches fines de pain
- 1 bouteille d'Anjou Rouge
- 12 cuillerées à soupe de sucre

Temps de préparation : 20 minutes
Repos : 3h ou plus dans le réfrigérateur

La préparation :

- Enlever la croûte du pain et faire dorer au four.
- Retirer les tartines et les couper dans un saladier.
- Ajouter les fraises en coupant les plus grosses.
- Saupoudrer de sucre et verser délicatement le vin rouge.
- Mettez au frais en attendant de servir

Notez que les fraises peuvent être remplacées par des cerises et que
sur certaines tables on ne met plus le pain mais uniquement des
fraises. L'Anjou rouge est alors remplacé par un pétillant rouge de
Saumur. On y incorpore des glaçons au moment de servir et l'on appelle
cela des fraises au vin. Mais ce n'est plus la recette traditionnelle.
A vous de choisir… et surtout consommez avec modération, surtout en fin
de repas.

Le truc qui avec un vieux coup de "chaleur" vous rétame cash!!!!

BONNE SIESTE LES AMIS!!!

fantasio
Membre SCCF grand prêtre Viking
Membre SCCF grand prêtre Viking

Masculin
Nombre de messages : 844
Age : 66
Localisation : 49 - Angers
Date d'inscription : 02/09/2007

Voir le profil de l'utilisateur http://scandi-cars-club-fr.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Si vous trouvez encore des fraises...

Message  cptcook56 le Dim 16 Sep - 20:27

Un excelent dessert et pas cher en plus bon faut encore trouver l'anjou rouge.
( en bretagne a part le bordeaux le choix est pas bien grand)

cptcook56
Membre SCCF Délégué Bretagne/Pays de loire
Membre SCCF Délégué Bretagne/Pays de loire

Masculin
Nombre de messages : 327
Age : 53
Localisation : Gâvres
Emploi/loisirs : Quel importance
Humeur : Toujours bonne
Date d'inscription : 03/09/2007

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Si vous trouvez encore des fraises...

Message  fantasio le Dim 16 Sep - 23:55

cptcook56 a écrit:Un excelent dessert et pas cher en plus bon faut encore trouver l'anjou rouge.
( en bretagne a part le bordeaux le choix est pas bien grand)

Pas de problème!! je peux te fournir les quantités que tu veux!!!!Laughing

fantasio
Membre SCCF grand prêtre Viking
Membre SCCF grand prêtre Viking

Masculin
Nombre de messages : 844
Age : 66
Localisation : 49 - Angers
Date d'inscription : 02/09/2007

Voir le profil de l'utilisateur http://scandi-cars-club-fr.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Si vous trouvez encore des fraises...

Message  dudule le Dim 16 Sep - 23:56

Et avec du chou frisé, ça marche ??? Razz

dudule
Membre SCCF Délégué Auvergne,poète assermenté.
Membre SCCF Délégué Auvergne,poète assermenté.

Masculin
Nombre de messages : 151
Localisation : Thiers, Auvergne
Date d'inscription : 02/09/2007

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Si vous trouvez encore des fraises...

Message  Contenu sponsorisé Aujourd'hui à 5:04


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum